紫薯是一种营养价值丰富的食物，而且它自身的热量含量非常低，适合减肥的人食用。
薯的单位热量更低(红薯约102千卡/100g，紫薯约70千卡/100g)，碳水化合物含量更低，同时还有更高含量的矿物质。能帮助去水肿，还能降血压，所以，紫薯更适合减肥和三高人群吃。
但是在食用时紫薯时，空腹食用也是要尽量避免的，空腹吃太多紫薯，胃中分泌大量胃酸，容易让人出现烧心、反酸的症状。食用紫薯时，最好可以合理搭配食物种类，淀粉含量为主的紫薯，最好可以合理搭配一些富含蛋白质的食物同食。
紫薯三餐食谱
早餐
想要用紫薯来减肥的话，建议大家早上最好是吃紫薯黄瓜羹。大家可以准备一百克的紫薯，半根黄瓜以及小半杯的牛奶。然后将紫薯去皮煮熟，将黄瓜直接切丁，将这两者混合牛奶，放在搅拌机中搅拌，搅拌之后就可以让大家吃到紫薯黄瓜羹了。这种食物可以排毒消脂，可以促进大家减肥。
中餐
想要用紫薯来减肥的话，大家中餐最好还是吃紫薯梅子饭。大家需要准备紫薯100克、少量的梅子以及糙米90克，碎玉米10克，将紫薯切丁，将糙米清洗干净，再将这几者混合在一起，最后将其放入电饭煲中，煮熟就可以食用了。它可以促进消化，帮助大家减肥。
晚餐
大家想要用紫薯减肥的话，晚餐可以直接吃紫薯。大家直接将紫薯煮熟，然后食用就可以了。当然，大家在吃紫薯的时候，千万要注意份量，不要吃超过200克的紫薯。
